МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КУРДОМ И КАРАМЕЛЬЮ

Морковный торт - это один из самых вкусных десертов. Именно благодаря моркови бисквит получается очень ароматным и сочным. А апельсиновый курд и карамель делают вкус этого торта восхитительным) ИНГРЕДИЕНТЫ БИСКВИТ Яйца 4 шт. Мука 230 г Крахмал 20 г Сахар 210 г Соль щепотка Подсолнечное масло 110 г Разрыхлитель 10 г Тертая морковь 200 г Корица 1 ч.л. Орехи 100 г Цедра одного апельсина АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД Апельсиновый сок 120 г Яйца 1 шт Сахар 60 г Сливочное масло 25 г Кукурузный крахмал 10 г Цедра 1 апельсина КАРАМЕЛЬ Сахарный песок 150 г Жирные сливки 33 - 35% 120 г Сливочное масло 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Бисквит Взбиваем яйца с сахаром и солью, вливаем подсолнечное масло, добавляем муку, смешанную с крахмалом, разрыхлителем и корицей, добавляем цедру, морковь и орехи. Выкладываем в 2 формы диаметром 21 см. Выпекаем 30 - 35 минут в разогретой до 180* духовке. Апельсиновый курд Смешиваем сахар, крахмал, яйцо, цедру и апельсиновый сок в посуде с толстым дном и увариваем на плите до загустения. Добавляем сливочное масло. Остужаем. Карамель Расплавляем сахар на плите до янтарного цвета, вливаем горячие сливки и сливочное масло. Остужаем. Сборка торта Разрезаем каждый бисквит на 2 части. Кладем первый корж на дно разъемной формы или на тарелку, выкладываем часть крема, карамель, курд, крем, закрываем вторым коржом. Повторяем эти же действия ( кроме курда). На третий корж кладем ту же начинку, что и на первый. Закрываем четвертым коржом. Убираем торт в холодильник на 6 - 8 часов. Торт готов. Легкого приготовления и приятного аппетита)