Торт "Шоколад-апельсин". Шоколадный торт

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "Шоколад-апельсин" В этом торте всё гармонично: и цвет, и вкус, и бесподобный аромат апельсина в шоколаде! Идеальное сочетание. Если вы ещё не создавали этот шедевр, то делайте это побыстрее! Торт действительно вас поразит своим восхитительным вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит Яйца 5 шт. Сахар 180+70 г Кефир 50 мл Сл. масло 30 г Мука 100 г Крахмал 30 г Какао-порошок 30 г Шоколад тёмный 50 г Сода 1 ч. л. Разрыхлитель 1 ч. л. Соль щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ Белки отделяем от желтков. Взбиваем желтки с 180 г сахара, добавляем кефир и растопленные масло и шоколад, Взбиваем белки с 70 г сахара и щепоткой соли. Аккуратно вводим белки в желтковую массу, соединяет все сухие ингредиенты и аккуратно вмешиваем в яичную смесь. Делим тесто на 2 части и выпекаем в 2х формах в духовке при 180°. АПЕЛЬСИНОВОЕ КРЕМЮ Цедра и сок 2х апельсинов Яйца 3 шт. Слив. масло 220 г Сахар 70 г Желатин 5 г Вода 30 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замачиваем желатин в холодной воде. Соединяем в посуде с толстым дном сахар, яйца, цедру и апельсиновый сок. Ставим на плиту и варим до загустения (80°). Остужаем до 50° и соединяем с подогретым желатином и сливочным маслом. Пробиваем блендером, разливаем в 2 формы и убираем в морозильник на несколько часов. КРЕМ Шоколад 300 г (тёмный и молочный в любых пропорциях) Сливки 200 мл Сыр "Маскарпоне ' 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Растапливаем шоколад, соединяем с сыром и перемешиваем миксером. Взбиваем сливки и соединяем с сыром и шоколадом. СБОРКА ТОРТА Разрезаем каждый бисквит на 2 части На дно формы кладем первый корж, крем, апельсиновое кремю, крем. Далее второй корж, на него крем. На третий корж крем, кремю, крем. Закрываем четвёртым коржом. Украшаем по вкусу. Торт готов. Приятного аппетита и легкого приготовления)