ШОКОЛАДНЫЙ МЕДОВИК ТОРТ "СПАРТАК" ДВУХЪЯРУСНЫЙ ТОРТ

Сколько бы вкусной выпечки мы ни готовили, но классические рецепты все равно остаются самыми любимыми. И один из них - МЕДОВИК. Ну а если он еще и шоколадный... Это один из самых вкусных десертов. Шоколадно-медовые коржи, сливочно-заварной крем!. этот торт настолько нежный, что его можно есть губами. ИНГРЕДИЕНТЫ Коржи Яйца 3 шт. Сахар 250 г Мед 100 г Какао-порошок Сливочное масло 120 г Соль 0,5 ч.л. Сода 1,5 ч.л. Мука 350 г Крем Молоко 300 мл Яйцо 1 шт. Крахмал 40 г Сахар 230 г Сливочное масло 80 г Сметана 100 г Сливки жирные (33- 35%) 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖИ Смешиваем в посуде с толстым дном яйца, соль, сахар, какао, масло, мед. Ставим на плиту и прогреваем до полного растворения всех ингредиентов (почти до кипения). Добавляем соду. Перемешиваем, снимаем с плиты, перекладываем смесь в другую посуду, добавляем муку и вымешиваем тесто. Делим тесто на 6 частей, убираем в холодильник на 1 час. Затем раскатываем коржи диаметром 20-21 см и выпекаем при температуре духовки 180 градусов минут 6-7. Обрезки теста тоже раскатываем. У меня получилось 8 коржей. КРЕМ Смешиваем в миске яйцо, сахар и крахмал. Молоко выливаем в посуду с толстым дном и ставим на плиту. Горячее молоко выливаем в яично-сахарную смесь. Добавляем сметану и возвращаем смесь в посуде с толстым дном до загустения при непрерывном помешивании. Добавляем сливочное масло и охлаждаем. В это время взбиваем жирные сливки. Соединяем с остывшей заварной основой. СБОРКА Сборка торта стандартная: корж, крем, корж. Прикрываем торт пищевой пленкой и убираем в холодильник для пропитки и стабилизации. Украшаем по своему усмотрению. Украшение моего торта смотрите в следующем видео. Легкого приготовления и приятного аппетита)