Готовим сытный, согревающий самп с фасолью (умнгкушо) и бараниной — любимое блюдо всей семьи!

Самп — это основной южноафриканский продукт, получаемый из кукурузы, который в сочетании с фасолью делает блюдо питательным. Добавление жирных кусков баранины поднимает его на совершенно новый уровень вкуса! Ингредиенты: 800 г - 1 кг баранины Маринованная в 1 ст. л. специй для стейков и отбивных 1 ст. л. специй для барбекю 1 ст. л. измельченного имбиря и чеснока 1/2 стакана кислого молока Веточки тимьяна Несколько листьев карри Для тушения мяса 1/4 стакана масла 1/2 луковицы, мелко нарезанной 1 палочка корицы Элайчи (черный) 2 ст. л. смеси масала 2-3 лавровых листа 1 ч. л. крупной соли Для сэндвича и фасоли 1 1/2 стакана сэндвича, замоченного на ночь 1 стакан сахарной фасоли, замоченной на ночь 1 ст. л. крупной соли 1/2 ч. л. хурди 1 палочка корицы 2-3 лавровых листа 1 луковица, мелко нарезанная и обжаренная для украшения Дхания и зеленый лук для украшения Подавайте отдельно или с чатни из дхания в холодные дни, когда сытная еда особенно вкусна!