Как избежать неудач, разгадывая тайну моей закваски без замеса

Возникла липкая масса? Не знаете, какую муку использовать? На кухне слишком жарко, чтобы тесто расстоялось? Я проанализировал ВАШИ комментарии к видео о хлебе на закваске без замеса, и в этом видео я разберу их для вас. Оригинальное видео и информация о тесте без замешивания:
Присоединяйтесь к сообществу по электронной почте:
Цельнозерновая закваска 50/50:    • How to Make An Excellent Whole Wheat Sourd...   Если у вас нет корзины для расстойки теста, можно использовать миску. (Временная метка 5:15):    • STOP struggling with sticky unmanageable s...   Или вы можете сделать корзину из ткани и прищепок. (Временная метка 5:30):    • No Proofing Basket? No problem! Get Creati...   Модернистская кухня, белок и глютен:
Оборудование: Мой комо Мукомольная мельница — скидка 5% по коду заказа: culinaryex5
Настольный скребок/тесторезка:
Весы для теста:
Прецизионные весы:
Формы для хлеба:
Форма для хлеба Challenger:
Главы: 0:00 Введение 0:28 Закваска 3:05 Объяснение понятия муки и белка 5:57 Липкое тесто и гидратация 7:50 Стоит ли использовать муку для хлеба? 8:30 На кухне слишком жарко 10:09 Не передерживайте тесто 11:45 Корзина для расстойки 12:36 Вторая расстойка в корзине 14:15 Оценка 14:45 Мой камень для выпечки Как партнёр Amazon, я получаю прибыль с покупок, соответствующих условиям. ________________________________________________________________________