Прекратите передерживать закваску, используйте этот эксперимент, чтобы найти оптимальную расстойку

Тестирую четыре разных времени расстойки и их комбинации, чтобы улучшить процесс приготовления теста на закваске. Плюс небольшой эксперимент, чтобы посмотреть, как долго тесто будет расстаиваться в холодильнике при заморозке. Ознакомьтесь с нашими новыми футболками с закваской
Нажмите ниже, чтобы воспользоваться калькулятором рецептов закваски:
Читайте блог об этом эксперименте:
Фартук Risdon & Risdon: Код скидки 5% - Explore22
Оборудование: WIRE MONKEY LAMES: СКИДКА 10% ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ
Моя мельница Komo - Скидка 5% по коду заказа: culinaryex5
Корзина для хлеба:
Скребок для теста/тесторезка:
Весы для теста:
Прецизионные весы:
Формы для хлеба:
Форма для хлеба Challenger:
Как партнёр Amazon, я получаю доход от покупок, соответствующих условиям акции. Главы 0:00 Процесс 1:35 Рецепт и способ приготовления теста 3:45 Температура теста в холодильнике 4:36 Испытуемый 1 5:17 Испытуемый 2 5:55 Испытуемый 3 6:30 Испытуемый 4 7:20 Что дальше #расстойказакваски