В этом видео я, Ольга Патракова👋, начинаю готовить шоколадный крепвиль «Роза» — это торт из тонких блинов с ганашем, который выглядит эффектно, собирается просто, а по вкусу — как вау-вафелька с шоколадом.🍫 Готовлю в прямом эфире, с комментариями, ошибками и шутками. Показываю реальный процесс, без монтажа и фильтров: если блин рвётся — так и говорю. Если сковородка чудит — то тоже без секретов. Крепвиль РОЗА рецепт🌹 🥞Блинчики: Яйца 4 шт Сахар 50 гр Соль 1 гр. Мука 200 гр. Какао-порошок 20 гр. Ванилин 0,2 гр Молоко 500 гр. Топленое масло 70 гр. Замесить жидкое тесто. Испечь 20 блинчиков 18 см диаметр 🍫Шоколадный крем: Тёмный шоколад 80г Сливки 40г Сливки 300г Пудра 15г Шоколад и 40 гр сливок подогреть до растворения. Остудить. Взбить оставшиеся сливки с пудрой и добавить ганаш. 🙌 Сборка Сложить блинчики пополам. Промазать кремом и выложить в виде розы🌹 Обязательно приготовьте и напишите мне как вам рецепт🤗 ____📌 Таймкоды: 00:00 — Начинаем эфир и знакомимся с задачей 🧁 02:00 — Готовим тесто: что в какой последовательности и почему 🥚🥛 03:10 — Ганаш: как растопить, не перегреть и зачем «не до конца» 🍫 06:15 — Как правильно смешать тесто без комков и криков 08:30 — Алкализированный какао: чем отличается и где купить ☕ 10:20 — Сковородка VS кондитер: кто кого? Жарим блины 12:30 — Тесто ведёт себя странно: что делать? 15:10 — Первые блины: от рваных до почти идеальных 18:00 — Блины готовы! Подготовка к сборке торта 20:35 — Перерыв: Патракова жарит в темпе и зовёт на вторую часть ___________________________________________ Я- Патракова Ольга: — Основатель #Odryschool Сайт:
— Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов — Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров — Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: ютуб канал / @olgapatrakova Рутуб канал
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат
🔽 Telegram канал
🔽 ВКонтакте
https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал -
🔽 Одноклассники
https://ok.ru/group/52218685685996 👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉
👈 Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇
☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉
👈 👉
👈 👉
👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp
