День с шеф-поваром в лучшем ресторане Нью-Йорка | On the Line | Bon Appétit

«Я хочу быть уверена, что веду их как настоящий лидер». Джулиана Латиф, шеф-повар восточно-средиземноморского ресторана Zou Zou's, рассказывает нам о типичном дне в нью-йоркском заведении. Джулиана начинает с описания процесса подготовки (и показывает, как она разделывает камбалу), переходит к сервировке обедов и ужинов и подробно рассказывает о том, как она проводит инвентаризацию. Режиссёр: Гунсель Пехливан Монтаж: Мак Джонсон Креативный продюсер: Париса Косари Ассоциированный продюсер: Димитрий Лазаршвили Оператор: Кевин Диния Оператор: Аарон Снелл Оператор: Дуэлл Дэвис Ассистент оператора: Лукас Янг Звук: Бретт ван Дьюзен Администратор: Амара Макнил Линейный продюсер: Дженнифер Макгинити Менеджер производства: Джанин Диспенса Координатор производства: Элизабет Хаймс Супервайзер постпродакшена: Андреа Фарр Координатор постпродакшена: Скаут Альтер Супервайзер-редактор: Эдуардо Араужо Ассистент редактора: Энди Морелл Хотите футболки, шляпы и многое другое с надписью «Bon Appétit»?
Всё ещё не подписались на Bon Appétit на YouTube? ►►
Хотите больше Bon Appétit? Подпишитесь на журнал!
О BON APPÉTIT Bon Appétit — это бренд с ярко выраженным вкусом, который стремится к тому, чтобы каждый любил готовить и есть так же, как и мы. Мы верим в сезонные продукты, правильно подсоленную воду для пасты и разрабатываем рецепты, которые каждый может приготовить дома.