МАНЧЕГО (рецепт сыра от Дон Кихота) ВКУС НАСТОЯЩЕГО СЫРА - просто потрясный сыр!!!!!

#каксваритьсыр#фермерскийсыр#домашнийсыр#рецептысыра#закваскидлясыра МАНЧЕГО (рецепт сыра от Дон Кихота) ВКУС НАСТОЯЩЕГО СЫРА - просто потрясный сыр!!!!! (исп.Manchego— «ламанчский»)— испанский твёрдый сыр. Минимальное время созревания составляет 60 дней. Сыр имеет плотную структуру, обычно белого или светло-желтоватого цвета. В зависимости от времени созревания сыр имеет нежный, свежий кисловатый или насыщенный вкус. Различают свежий манчего (3-4 месяца созревания) и зрелый, старСервантесомый (до 1 года). Сыр Манчего имеет давние традиции и упоминается  Сервантесом в «Дон Кихоте Ламанчском».