ЧИЗКЕЙК НЕКЛАССИЧЕСКИЙ. ЧИЗКЕЙК С ЯГОДАМИ

В этом видео я буду готовить всеми любимый сыросодержащий десерт ЧИЗКЕЙК. Тот, кто однажды узнал его вкус, захочет снова и снова повторить это восхитительное ощущение. Сегодня вы увидите неклассический вариант приготовления чизкейка, потому что в нем будет ягодная прослойка. Готовьте и вы вместе со мной) ИНГРЕДИЕНТЫ ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА Мука 250 г Сахар 200 г Желтки 40 г Цедра 1/2 лимона Ванильный ароматизатор Соль щепотка ЯГОДНАЯ НАЧИНКА Ягоды 250 г Сахар 40 г Крахмал 10 г Вода 20 мл СЫРНАЯ НАЧИНКА Сливочный сыр 700 г Сахар 200 г Сливки 33% + сметана 220 г (в любом соотношении) Яйца 3 шт. Лимонный сок 1 ч. л. Крахмал 5 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ Песочная основа Перемешать сахар, цедру и желтки, добавить холодное масло, перемешать миксером, всыпать муку. Замесить тесто, убрать в холодное место на 1-2 часа. Выложить тесто в форму, наколоть часто вилкой и выпекать при 180*С в течение 15 мин. Ягодная начинка Крахмал смешать с водой, в ковшик положить ягоды, сахар, довести до кипения, влить воду с крахмалом. Варить до загустения. Охладить. Сырная начинка (чизкейк) Взбить сыр с сахаром, добавить соль, крахмал, лимонный сок, Влить сливки (и, или сметану), по одному добавлять яйца, не прекращая перемешивания миксером. Вылить 1/3 часть сырной начинки на песочную основу, выложить половину ягодной начинки, снова сырную, ягодную и сырную. В противень налить горячую воду, поместить в него форму, обернутую по дну фольгой. Выпекать при температуре 170* С не менее часа, оставить чизкейк в выключенной духовке еще на 2 часа, потом убрать в холодильник на 5 часов. Вынуть чизкейк из формы и наслаждаться его восхитительным вкусом. Легкого приготовления и приятного аппетита)