Лимонный молочный хлеб – мягкий, сладкий, пикантный и вызывающий привыкание

Как приготовить вкусный лимонный хлеб дома [ASMR] Рецепт (на 6 булочек): Тесто: • 250 г (8,8 унций) хлебопекарной муки (мука с высоким содержанием глютена) • 50 г (1,8 унции) муки для кексов (мука с низким содержанием глютена) • 35 г (1,2 унции) сахара • 3 г (0,1 унции) сухих дрожжей • 4 г (0,1 унции) соли • 175 г (6,2 унции) холодного молока • 30 г (1,1 унции) взбитого яйца • 30 г (1,1 унции) размягченного масла ⸻ Лимонная начинка (В этом рецепте используется около двух третей начинки.) • 2 яйца • 35 г (1,2 унции) сахара • 4 г (0,1 унции) кукурузного крахмала • 30 г (1,1 унции) лимона сок • Цедра 1 лимона • 40 г (1,4 унции) масла ⸻ Начинка: • Яичная смесь • Нарезанный миндаль ⸻ Советы по выпечке: • Разогрейте духовку • Выпекайте при температуре 180 °C / 356 °F около 18 минут • Следите за цветом — как только верхушки станут золотисто-коричневыми, накройте их фольгой, чтобы не перепечь