Сырный хлеб – мягкий, вкусный и с сыром | Подходит для новичков

Как приготовить вкусный сырный хлеб дома (метод Poolish) [ASMR] Рецепт: (на 6 булочек с сырной начинкой) ⸻ Тесто: • 120 г закваски Poolish (из 60 г муки + 60 г воды + 0,6 г дрожжей) • 290 г хлебной муки (мука с высоким содержанием глютена) • 35 г сахара (1,2 унции) • 3 г сухих дрожжей (1 ч. л.) • 3,5 г соли (½ ч. л.) • 155 г холодного молока (5,5 унции) • 35 г взбитого яйца (1,2 унции) • 12 г размягченного масла (0,4 унции) ⸻ Начинка: • Яичная смазка • 40 г мясной нити • Ломтики сыра • Тертая моцарелла • 30 г майонеза • A щепотка хлопьев морских водорослей или сушеной петрушки ⸻ Размер формы для выпечки: 35 см × 25 см × 3 см (13,8 дюйма × 9,8 дюйма × 1,2 дюйма) ⸻ Советы по выпечке: • Разогрейте духовку заранее • Выпекайте при температуре 180 °C / 356 °F в течение 18 минут • Следите за верхом — если он начнет становиться золотисто-коричневым, слегка накройте фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание