Лимонный сливочно-сырный хлеб – мягкий, кремовый и с ярким лимонным вкусом

🍋 Как приготовить мягкий и сладкий лимонный сырный хлеб дома [ASMR] 🥖 Рецепт (на 2 буханки с использованием форм для выпечки хлеба объемом 250 г): Тесто: • 280 г хлебопекарной муки • 28 г сахара • 22 г сухого молока • 3 г активных сухих дрожжей • 3 г соли • 145 г холодного молока • 1 яйцо • 28 г размягченного масла • Немного взбитого яйца (для смазывания сверху) ⸻ Начинка из лимонного сливочного сыра: • Цедра 1,5 лимона • 160 г сливочного сыра • 16 г сахара ⸻ Смесь лаймового масла: • Цедра ½ лайма • 12 г масла • 2 г сахара ⸻ 📏 Размер формы: Этот рецепт рассчитан на 2 буханки с использованием форм для выпечки хлеба объемом 250 г (каждая кастрюля: 160 мм x 94 мм x 77 мм). ⸻ 🍞 Если вы используете стандартные формы для хлеба на 450 г (196 мм x 106 мм x 110 мм), вот скорректированный рецепт (на 2 буханки): Тесто: • 500 г хлебопекарной муки • 50 г сахара • 40 г сухого молока • 6 г активных сухих дрожжей • 6 г соли • 298 г холодного молока • 1 яйцо • 50 г размягченного масла • Немного взбитого яйца (для смазывания) ⸻ Начинка из лимонного сливочного сыра: • Цедра 3 лимонов • 285 г сливочного сыра • 28 г сахара ⸻ Смесь лаймового масла: • Цедра 1 лайма • 21 г масла • 3,5 г сахара ⸻ 🔥 Советы по выпечке: • Разогрейте духовку перед выпечкой • Для 250-граммовые формы: выпекать при температуре 180 °C (356 °F) около 25 минут • Для 450-граммовых форм: выпекать при температуре 160 °C (320 °F) верхний нагрев / 200 °C (392 °F) нижний нагрев в течение 30 минут • Когда верх станет золотисто-коричневым, накройте свободно фольгой, чтобы предотвратить перепекание.