Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Тесто на закваске для пиццы! 130 гр закваски пшеничной 100% вл. 500 гр муки ВС 50 гр муки ЦЗ пшеничной 350 гр воды (если мало опыта с жидким тестом воду постепенно добавляйте) 10 гр масла оливкового (растительного) 12 гр соли Смешать воду, закваску, муку. Оставить на 30-60 минут. Замес 3 минуты, ввести соль, замес до растворения соли. Ввести масло, замес до однородного теста. Брожение всего 3 часа! При комнатной температуре. Первые два часа с интервалом 30 минут складывания. Всего 4. 1 часа брожение в покое. Разложить тесто по контейнерам, убрать в холодильник, при температуре не ниже 5 градусов от 24 до 48 часов. Формовка пиццы с манной крупой, прям на пергаменте! Выпекать 10-15 минуи при температуре 250 градусов, режим верх-низ.
