ГОТОВИМ ПЕРВЫЙ РАЗ САРДЕЛЬКИ! ПОДКОПЧЕННЫЕ что получилось?

СВИНЫЕ САРДЕЛЬКИ Свиная лопатка 1кг Сало 200г Лед, вода подмороженная 300г Соль поваренная 8г Соль нитритная 8г Сахар 2г Фосфаты 2г (пищевые Е450, Е451) Мускатный орех 3г Перец черный 3г