Рецепт сыра Канестрато подробный. Очень простой рецепт для новичков!

Как приготовить итальянский сыр Канестрато своими руками. Я варила сыр из 20 л молока, в рекомендациях рецепт на 9 л молока. Из 9 л молока получится примерно 1 кг сыра Канестрато. Подробный рецепт тут -
Ингредиенты: молоко - 9 л закваска мезофильная - 0,1 г закваска термофильная БК-Углич-СТБнв - 0,1 г хлорид кальция - 1 г сычужный фермент - 0,4 г или согласно рекомендациям производителя соль - 250 г вода - 1 л Форма для Канестрато на 2 кг -
Форма для Канестрато на 1 кг
Форма для Канестрато на 0,5 кг -
Друзья, спасибо за просмотр. Подписывайтесь, жмите LIKE! Рада видеть вас на своем канале! #сырканестрато #домашнийсыр #канестрато