Индейка Спэтчкок | Индейка Спэтчкок, копчёная на гриле-пеллете

В сегодняшнем видео мы говорим об индейке, копчёной на пеллетном гриле! Я знаю, что мы все знакомы с традиционной индейкой, копчёной целиком, но если у вас мало времени и вы хотите чего-то менее традиционного, но не менее вкусного, или если вы задаётесь вопросом, как закоптить индейку, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт индейки, копчёной на пеллетном гриле! Индейка, копчёная на пеллетном гриле, не только невероятно вкусна, но и занимает меньше времени, чем приготовление целой индейки, и вы обнаружите, что всё пропекается равномерно! Ещё одно преимущество копчёной на пеллетном гриле заключается в том, что конвекция внутри пеллетного гриля действительно помогает просушить кожу индейки и сделать её красивой и хрустящей! Я люблю копчёную индейку, будь то традиционная целая копчёная индейка или копчёная индейка, но эта индейка вышла на новый уровень со вкусом индейки барбекю! Если вы собираетесь закоптить индейку на День благодарения на пеллетном гриле или в любой другой духовке, я настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт и обязательно добавьте персиковую глазурь, потому что она делает вашу копчёную индейку поистине лучшей! С этим рецептом копчёной индейки в спечкоке, обещаю, всем понравится ваша индейка на День благодарения! Это действительно один из лучших рецептов копчёной индейки, которые я когда-либо готовил, так что если попробуете, обязательно расскажите мне, что вы думаете о вашей индейке, запечённой в спечкоке на пеллетном гриле! Приготовление: — Я замариновал эту 6,5-килограммовую индейку на ночь с помощью набора для рассола индейки SuckleBusters (ссылка ниже). – Удалите позвоночник, следуя инструкциям в видео. – Я приправил индейку приправой Tailgaters BBQ Party Rub и приправой SuckleBuster's Honey BBQ Rub (ссылки ниже). – Затем я убрал индейку обратно в холодильник на ночь, чтобы приправа впиталась в кожу, что поможет добиться хрустящей корочки. Повар: – Чтобы приготовить эту копчёную индейку, я включил духовку Traeger и установил её на 160°C. – Я положил индейку на решётку для охлаждения, чтобы её было удобно переносить и при необходимости переворачивать для равномерного приготовления. – Примерно через 45–60 минут я сбрызнул индейку растительным маслом, чтобы корочка получилась хрустящей. Конечно, вы можете использовать любую приправу для индейки, мне было просто удобно во время съёмок. — Я готовил индейку до температуры около 72°C в самой толстой части грудки, а в бёдрах — около 74°C. Мясо бёдер и ножек выдерживает более высокие температуры, поскольку в тёмном мясе больше жира, а приготовление при более высокой температуре делает их нежными, но сохраняет влагу. — После того, как индейка, копчёная в спэтчоке, достигла нужной температуры, я дал ей постоять 20–30 минут на разделочной доске, прежде чем нарезать. Этот шаг крайне важен для сочной копчёной индейки! Как всегда, надеюсь, вам понравилось это видео! Если да, обязательно поставьте ЛАЙК, ПОДПИШИТЕСЬ и НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы не пропустить моё следующее видео! Я очень ценю вас всех! ***Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях*** Instagram:   / ashkickinbbq   Facebook:   / ashkickinbbq   -----Что я использую:----- ​​Беспроводной термометр MEATER+:
Медово-персиковая глазурь (используйте код ASHKICKIN и сэкономьте 10%):
Ножницы KitchenAid:
Приправа для барбекю Tailgaters (используйте код ASHKICKIN и сэкономьте 10%):
Медовая приправа для барбекю SuckleBusters (используйте код ASHKICKIN и сэкономьте 10%):
Набор для рассола индейки SuckleBusters Area 51 (используйте код ASHKICKIN и получите скидку 10%):
Набор для рассола индейки PS Seasoning (используйте код ASHKICKIN и получите скидку 10%):
Dalstrong Quantum Серия Santoku:
Распылитель Orange:
Дымовая печь Thermoworks:
Термопен Thermoworks Thermapen MK4:
Разделочные доски (скидка 20% по коду ASHKICKIN20):
Решетки для приготовления пищи:
Приправа Lawry's:
Кошерная соль Diamond Crystal:
Черный перец 16 меш:
Свиная рулька Elk Creek Bar-B-Q:
Уксусный соус Killer Hogs:
Одноразовые разделочные доски:
Прихватки-пальчики для запекания:
Ломтерезка Dalstrong:...