Тыквенный хлеб со сливочным сыром – сладкий, мягкий и сливочный

Как приготовить мягкий и сладкий тыквенный хлеб с сырным кремом? 📝 Рецепт (2 буханки с использованием форм по 250 г): Тесто: • 280 г хлебопекарной муки (мука с высоким содержанием белка) • 25 г сахара • 3,5 г активных сухих дрожжей • 3,5 г соли • 100–130 г взбитых сливок (регулируйте в зависимости от содержания влаги в тыкве) • 32 г взбитого яйца • 80 г тыквенного пюре • 8 г сгущенного молока • 28 г размягченного масла Начинка из тыквенного сливочного сыра: • 80 г тыквенного пюре • 60 г сливочного сыра • 12 г сахара • 40 г молока Посыпка: • Небольшое количество взбитых яиц • Небольшое количество размягченного масла • Семена тыквы ⸻ 📏 Размер формы: Этот рецепт рассчитан на 2 буханки с использованием форм по 250 г (размеры: 160 мм x 94 мм x 77 мм). Если вы используете стандартную форму на 450 г (размеры: 196 мм x 106 мм x 110 мм), используйте следующий рецепт: ⸻ 📝 Рецепт для 2 буханок с использованием форм на 450 г: Тесто: • 500 г хлебопекарной муки (мука с высоким содержанием белка) • 45 г сахара • 6,5 г активных сухих дрожжей • 6,5 г соли • 178–232 г взбитых сливок (регулируйте в зависимости от содержания влаги в тыкве) • 57 г взбитых яиц • 142 г тыквенного пюре • 14 г сгущенного молока • 50 г размягченного масла Начинка из тыквенного сливочного сыра: • 142 г тыквенного пюре • 108 г сливочного сыра • 21 г сахара • 70 г молока Посыпка: • Небольшое количество взбитых яиц • Небольшое количество размягченного масла • Тыквенные семечки ⸻ 🔥 Инструкции по выпечке: • Разогрейте духовку заранее • Для формочек весом 250 г: выпекайте при температуре 180 °C (356 °F) около 25 минут • Для формочек весом 450 г: выпекайте при температуре 160 °C (320 °F) верхний нагрев / 200 °C (392 °F) нижний нагрев в течение 30 минут • Когда верх станет золотисто-коричневым, накройте алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить перепекание.