Anywhere Cook със Стоян Сейменски, еп. 30 Хрупкави картофи с трюфел, майонеза и чесън конфи

Искате да впечатлите гостите си с нещо наистина специално, но нямате много време? Не се притеснявайте! В новия епизод на Anywhere Cook ви предлагам лесна и бърза рецепта за хрупкави картофи с трюфел майонеза и чесън конфи, която ще ви превърне в истински кулинарен виртуоз! ‍ Вижте видеото и си пригответе тази вкусотия още днес! Eто и рецептата: 1.5 - 2 кг Самоковски картофи 120 г масло 1 глава чесън олио от трюфел пресен трюфел 3 жълтъка 300 мл олио 1 лимон Начин на приготвяне: Разтопете маслото и го зърпържете леко. Докато стане кафяво на цвят и заухае на ядки. Обелете и нарежете картофите на тънко. Овкусете със сол и маслото. Намажете съд за печене терин с масло. Поставете хартия за печене и разпределете картофите. Загърнете със стърчашите краища хартия. Завийте във с алуминиево фолио и печете на 140 градуса за около 2 часа. След тпва ги притиснете с друг терин с някаква тежест отгоре и го оставете да се охлади в хладилник за една нош. Сложете чесъна в касерола заедно с 150 мл от олиото. Загрейте и гответе чесъна на много слаб огън докато чесъна покафенее и омекне. Извадете чесън и го намачкайте. Разбийте жълтъците с пастата от чесън. Малко по малко налейте останалото олио при постоянно разбиване до получаването на майонеза. Овкусете я със сок от лимон сол и олио от трюфели. Нарежете охладените картофи на греди и ги изпържете в олио на около 175 грдауса до златисто. Поднесете с майонезата, настърган трюфел и сол Малдон. 👉 И не забравяйте да се абонирате за канала за още апетитни приключения! 🎥 Продуценти: Бойко Боянов, Стоян Сейменски, Станислав Тодоров Режисьор: Бойко Боянов Оператор: Филип Бакалски Монтаж: Станислав Тодоров Дизайн лого: Делиана Стоянова