Anywhere Cook със Стоян Сейменски, еп. 38 Ризото с коприва

Кремообразен ориз, наситен с аромата на коприва, с нотки на пармезан и бяло вино. Ммм, пролет на вилицата! Нов епизод на Anywhere Cook! Ето и рецептата: Зелено ризото ½ глава лук 1 скилидка чесън 2 пакета коприва 1 връзка магданоз 200 г ориз Арборио 2-3 с.л. зехтин 100 мл бяло вино ¼ вр леворда 100 г твърдо сирене 60 г масло сол черен пипер Бланширайте копривата в кипяща вода за минута. Извадете копривата и я потопете във вода с лед, за да спрете процеса на готвене. По същият начин постъпете и с магданоза. Пасирайте копривата и магданоза. Наситнете лука и чесъна и ги запържете внимателно в зехтина. Добавете и ориза, запържете отново. Ориза трябва да стане “стъклен”. Деглазирайте с виното. След това малко по малко добавяйте бульон (водата от бланшрането) . Когато ориза е почти готов, добавете зеленото пюре. След няколко секунди изключете котлона. Добавете настъргано сирене, масло и овкусете със сол и черен пипер. Поднесете с още сирене и лимонова кора. 👉 Не пропускайте тази оферта - 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване само с КОД: any10 на 👉
👉 И не забравяйте да се абонирате за канала за още апетитни приключения! 🎥 Продуценти: Бойко Боянов, Стоян Сейменски, Станислав Тодоров Режисьор: Бойко Боянов Оператор: Филип Бакалски Монтаж: Станислав Тодоров