МОРКОВНЫЙ ПП ТОРТ сочный десерт для худеющих без пшеничной муки и сахара

Готовим сочный, диетический морковный ПП торт с творожно-сливочным кремом и мандариновым конфитюром. Диаметр торта: 16 см Вес торта: 1200 гр КБЖУ на 100 гр: 141,53/7,45/7,62/10,65 Подсластитель - 1 грамм моего подсластителя пребиосвит фитнес = 10 гр сахара ✔️ БИСКВИТ: Яйцо С1 - 4 шт Морковь - 200 гр (вес очищенной) Кефир 1% - 100 мл Мука из зелёной гречки - 50 гр (рисовая) Кукурузная мука - 50 гр Грецкие орехи - 20 гр Корица - 2 гр Соль - щепотка Разрыхлитель - 8 гр Подсластитель - 6 гр ✔️ПРОПИТКА: Мандариновый сок - 50 мл Вода - 70 мл Подсластитель - 2 гр ✔️ КОНФИТЮР: Мандариновый сок - 130 мл (апельсиновый) Кукурузный крахмал - 10 гр Подсластитель - 2 гр ✔️ КРЕМ: Мягкий творог 0% - 250 гр Творожный сыр - 220 гр (у меня Hochland) Подсластитель - 5 гр Бисквит: морковь натереть на мелкой тёрке. Если она очень сочная, то лучше немного отжать. Я этого не делала. Белки отделить от желтков. К желткам добавить натертую морковь, кефир, подсластитель и корицу. Перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать. Должна получиться очень густая масса. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода ввести взбитые белки в тесто движениями снизу вверх. Грецкие орехи предварительно обжарить, порубить ножом. Добавить в тесто, перемешать. Дно кольца диаметром 16 см затянуть фольгой и смазать маслом, бока не смазывать. Выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке (у меня электрическая духовка) в режиме верх - низ 45 мин до сухой шпажки. Готовому бисквиту дать постоять 10 мин в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Затем прям в форме перевернуть на решётку вверх дном и дать остыть. Разрезать на 3 коржа. Из мандаринов или апельсина выжать сок. Потребуется 180 мл сока. Пропитка: все смешать, довести до кипения, остудить. Конфитюр: к соку добавить крахмал и подсластитель. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Проварить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и дать остыть. Крем: смешать все ингредиенты до однородного состояния. Сборка: корж - 40 мл пропитки - 150 гр крема - 1/2 конфитюра - корж - 40 мл пропитки - 150 гр крема - 1/2 конфитюра - корж - 40 мл пропитки - 40 гр крема. Затянуть торт в ацетатную ленту и кольцо. Накрыть пищевой плёнкой в контакт. Убрать в холодильник на ночь. Оставшийся крем также убрать в холодильник. Выровнять торт кремом и украсить по желанию. #безглютена #безсахара #низкокалорийныерецепты #ппторт #морковныйторт #новогоднийторт