Соблюдаем все правила! Что получится? Как работать с влажным тестом? Отвечаю на вопросы. Часть 2.

В прошлом видео мы обсуждали и наглядно разбирали, что происходит с тестом повышенной влажности, если не соблюдать технику рецептуры. Смотрели и обсуждали ошибки подхода и результат. Видео тут - часть 1 :   • Нарушаем все правила! Что получится? Разби...   В этом видео возьмем такие же ингредиенты и приготовим тесто высокой влажности в тех же условиях, но с соблюдением техники работы с влажным тестом. Сравним резльтаты, отвечу на вопросы, расскажу больше про закваску. Как приготовить закваску без выбрасывания:   • Закваска без весов, без выбрасывания. Как ...   Ингредиенты: 150 г пшеничной 100% закваски 300 г воды 100 г ц.з пшеничной муки 300 г белой пшеничной муки 11,5-12,5% Выпекать 230С (446F) первые 20 минут с крышкой 20-25 минут без крышки до золотистого цвета Классический тартин по рецепту Чада Робертсона:    • Классический тартин по рецепту Чада Роберт...   Хлеб на закваске 3 муки:    • Хлеб на закваске “3 муки” в домашних услов...   Простой формовой на закваске:    • Простой и быстрый хлеб на закваске - у все...   Самый пышный цельнозерновой хлеб на закваске и кефире:    • Самый пышный полезный цельнозерновой хлеб ...   Сдобная молочная плетенка на закваске с корицей:    • Сдобная молочная плетенка на закваске с ко...   Французская булка - хлеб на закваске:    • Французская булка. Пышный хлеб на закваске...   Пышный хлеб на закваске для начинающих:    • Пышный хлеб на закваске. Рецепт подходит д...   Закваска без выбрасывания:    • Закваска без весов, без выбрасывания. Как ...   Пышный хлеб с крупными порами подробно:    • Хлеб на закваске пышный, с крупными порами...   Блины на закваске:    • Блины на закваске. Без соды. Без разрыхлит...   Вафли на закваске:    • Пышные вафли на закваске   Уход за корзинками:    • Как ухаживать за корзинками для хлеба. Что...   Цельнозерновой хлеб на закваске:    • Полезный цельнозерновой хлеб на закваске   Еще больше рецептов в разделе "Хлеб на закваске", нажмите тут:    • Хлеб на закваске   Блог:
Если хотите поговорить про Ютуб, развитие и не только, пишите на почту с темой " Консультация" 👇. Консультации платные. Все остальные вопросы тоже 👇. Контактная информация: irinacookingchannel@gmail.com Дорогие друзья, если вы проживаете в странах, где у вас есть доступ к Amazon, то вы можете посмотреть реферальные ссылки внизу. Делая покупки на Amazon по этим ссылкам, вы не платите дополнительно ничего, но я могу получить небольшую комиссию от магазина. Спасибо! Пшеничные отруби:
Форма для выпечки хлеба:
Ржаная мука:
Солод:
Запасные чехлы для хлебных корзин:
Баночки для закваски:
Чашки для вымешивания теста с крышками:
Пергаментная бумага:
Кондитерский шпатель:
Мука:
Чашки:
Полотенца:
Мерная кружка:
Корзинки для хлеба и лезвия для хлеба:
Мука рисовая:
Чугунная кастрюля:
As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. #кушатьподано #иринакушатьподано #хлебназакваске