Домашняя колбаса андуй | Барбекю из свинины и говядины

Эта колбаска андуй вкусна сама по себе, а также в составе гумбо или с отварными раками. Ингредиенты: 2980 г свиной рульки 37 г каджунской приправы 22 г кошерной соли 7 г розовой соли 8 г кайенского перца 3 г сушеного тимьяна 5 г мускатного ореха 5 г молотой гвоздики 4 г молотого душистого перца 6 г молотой горчицы 185 г репчатого лука 30 г измельченного чеснока 224 г пива Книга о мясных деликатесах
Насадка для колбасных изделий
Оболочка для колбасных изделий
Шпатель для колбасных изделий
Угольная горелка
Нитриловые перчатки
Обрезка Нож
Нож для нарезки
Поварской нож