ЗАКВАСКА, ХЛІБ, МАФІНИ ТА СЕКРЕТИ СМАЧНОЇ ВИПІЧКИ У ПЕКАРНІ СПЕЛЬТА З ШЕФ-ПЕКАРКОЮ ОЛЕЮ ГРИНЧУК

ПІДПИСУЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ -    / @kitchenclubua   Закваска, хліб, мафіни та секрети смачної випічки у пекарні Спельта з шеф-пекаркою Олею Гринчук. У цьому випуску ми завітали до відомої пекарні “Спельта” на Подолі в Києві, де Оля, головна пекарка закладу, відкриває завісу майстерності хлібопечення. Дізнайтесь, як у сучасній пекарні створюють ремісничий хліб на заквасці, мафіни, круасани та іншу смачну випічку. Який процес стоїть за кожною свіжою буханкою, і чому “Спельта” стала одним із найпопулярніших місць для сніданку і не тільки, в Києві. Ми покажемо справжнє мистецтво випічки: від замісу тіста до випікання запашних хлібин. Оля поділиться секретами використання натуральної закваски і того, як важливо дотримуватись технік, аби створити ідеальний хліб на заквасці. Ви дізнаєтесь, як працює пекарня, чи можна пекти вдома, чим надихатися, за ким слідкувати і головне з чого почати! Долучайтеся до КІТЧЕН КЛАБ, готуйте, експериментуйте та насолоджуйтеся! 👀 📌 Хочете більше екскурсій з виробництв? Загляньте в наш плейліст:    • ЕКСКУРСІЇ ВІД КІТЧЕН КЛАБ   0:00 -ЯК ПОЧИНАЄТЬСЯ РАНОК ПЕКАРНІ? 1:21 - ВСІ ХОЧУТЬ ЇСТИ СВІЖИЙ ХЛІБ 4:00 - ЯКИЙ ХЛІБ РОБИТЬ СПЕЛЬТА? 5:05 - БОРОШНО ДЛЯ ХЛІБА 5:32 - ВІД КУХАРКИ ДО ПЕКАРКИ 8:21 - СТАЖУВАННЯ ТА НАТХНЕННЯ 8:41 - ЧИ ВАЖЛИВИЙ ДОСВІД? 9:20 - ЧОМУ ХЛІБ ЦЕ ДОРОГО? 10:51 - ЯК ОБРАТИ НАЗВУ ХЛІБА? 11:33 - З ЧОГО ПОЧАТИ, ЩО ПОДИВИТИСЬ, ЧИМ НАДИХНУТИСЬ? 13:12 - ДЯКУЄМО ЗА ПЕРЕГЛЯД! #кітченклаб #хліб #українськакухня