ХЛІБ FIFTY FIFTY на заквасці. ДУЖЕ ДЕТАЛЬНО ВІД А ДО Я.Вийде у кожного! Неймовірно смачний!

#файнакухня #файнакухняwithnataliyamashika В цьому відео дуже детально розказую, як приготувати неймовірно смачний хліб на заквасці.    • ХЛІБ FIFTY FIFTY на заквасці. ДУЖЕ ДЕТАЛЬН...   Рецепт: Зранку в контейнері змішати 50 г пшеничної закваски 50 г води 50 г пшеничного борошна Коли закваска збільшилася в об'ємі хоча б в 2 рази, (а краще якщо в 3), беремо з цієї банки 110 г суміші. В чаші міксера поєднуємо 350 г води кімнатної температури+110 г закваски ( суміші з контейнера)+ 250 г пшеничного борошна для хліба+ 250 пшеничного цільнозернового борошна дл хліба. Перемішуємо 2 хв на швидкості 2, або руками 3-4 хвилини. Залишаємо на 30 хв при кімнатній температурі. Додаємо 11 г солі і перемішуємо міксером на швидкості 4 десь 5 хв, або руками 10-12 хвилин. Залишаємо в теплому місці на 1 год. Складаємо конвертом і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Знову складаємо конвертом і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Округляємо на поверхні і залишаємо на 20 хв. Формуємо хліб і кладемо в кошик швом доверху. Якщо випікаємо сьогодні, то ферментуємо в кошику 2,5-3 години. Якшо випікаємо завтра, то ферментуємо в кошику 1 годину і кладемо в холодильник на 12-18 годин. Духовку нагріваємо разом з чавунною каструлею 1 годину при 230С. Випікаємо 20 хв під кришкою і 25 хв без при 230С. Якщо нема каструлі, в відео розказую що робити. Як приготувати закваску -    • ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА от А до Я .Как вырастит...   Смачного! :) Мій канал ABCcooking -   / @abccookingwithnataliyamashika   Мій канал ФАЙНА КУХНЯ -    / @withnataliyamashika3684   Мій ІНСТАГРАМ - @nataliyamashika_pp