ДЕСЕРТ ШУ // РЕЦЕПТ ТІСТЕЧКА З ПОЛУНИЦЕЮ ТА КРЕМОМ ДИПЛОМАТ ВІД КОНДИТЕРА ЮХИМА КРАВЧЕНКО

ПІДПИСУЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ -    / @kitchenclubua   Готуємо французький десерт Шу з полуницею та кремом дипломат від шеф-кондитера Юхима Кравченко! Ми продовжуємо збирати класних шефів та майстрів своєї справи у наш смачний клуб! На цей раз ми в гостях у Юхима, ми вдома, ми готуємо французький десерт ШУ! Три речі, які вам обовʼязково треба знати про новий випуск Кітчен Клаб! 1. Це наш перший випуск вдома і ми готуємо все тільки в домашніх умовах без професійного обладнання. 2. Це нарешті наш перший десерт у Кітчен Клаб і це французький Шу. 3. За цим рецептом ми їздили до Юхима у Львів, щоб простими словами пояснити, що готувати цікаві десерти вдома реально і не треба обмежувати себе застарілим Наполеоном. Хутко вмикайте випуск, дивіться, надихайтесь і біжіть за продуктами, щоб приготувати цю смакоту вже на цих вихідних. Інгредієнти: Заварне тісто: 125г води 125г молока 100г масла 82,5% 150г борошна 250г яєць Штройзель: 50г борошна 50г тростинного цукру 50г борошна 50г масла 82,5% Крем дипломат з бобами тонка: 300г молока 80г жовтку 60г цукру 30г крохмалю 18г желатинової маси 40г білого шоколаду 150г вершків 33% (або більше 😵 Полуничний мармелад: 300г полуниці або полуничного пюре 30г цукру 3г пектину nh 20г лимонного фрешу Декор: 100г марципану 15г сублімат малини (або барвник за бажанням) Долучайтеся до КІТЧЕН КЛАБ, готуйте, експериментуйте та насолоджуйтеся! 👀 0:00 - ДЕСЕРТ ШУ. Інтро 1:05 - ШТРОЙЗЕЛЬ. Верхівка Шу 5:09 - ЗАВАРНЕ ТІСТО. Готуємо та формуємо Шу 18:24 - КРЕМ ДИПЛОМАТ. Ч1. Все починається з молока 21:18 - ПОЛУНИЧНИЙ МАРМЕЛАД 24:02 - КРЕМ ДИПЛОМАТ. Ч2. Поєднуємо та варимо 28:08 - ШУ СПЕКЛИСЬ. ВЗБИВАЄМО ВЕРШКИ ДЛЯ КРЕМУ 30:01 - ДЕКОР ДЛЯ ШУ 33:01 - НАЧИНЯЄМО ДЕСЕРТ 34:40 - СМАЧНОГО! #кітченклаб #рецепт #українськакухня