Лесно, полезно, ароматно. ПРЕДЯСТИЕ ОТ ПАТЛАДЖАН И ПЕЧЕНИ ЧУШКИ С ЧЕСЪН

ПРЕДЯСТИЕ ОТ ПАТЛАДЖАН И ПЕЧЕНИ ЧУШКИ С ЧЕСЪН Това леко зеленчуково предястие е чудесно допълнение към месо или риба. Подходящо е и за самостоятелно ястие. Приготвя се без особени трудности, но радва със своя вкус и полезност. Опитайте! ПРОДУКТИ Патладжан - 500 г (1 бр.) Червена сладка чушка - 400 г (4 бр.) Чесън - 10 г (2-3 скилидки) Растително олио - 40 г (5 с.л.) Оцет 6% - 10 г (1 с.л.) Копър (за украса) - 5 г (2-3 стръка) Сол - на вкус 1. Пригответе продуктите. Включете фурната да се загрее до 180 градуса. 2. Покрийте тавата за печене с пергамент и наредете чушките върху нея. 3. Печете чушките първо за 20 минути, след това ги обърнете и върнете във фурната за 10 минути. 4. Докато чушките се пекат, обелете патладжана от кожата. 5. Нарежете патладжана на кубчета с големина 1 см. 6. Поставете ги в купа. Добавете вода (около 1 литър) и сол (0,5 с.л.). 7. Разбъркайте и оставете да се накиснат за 30 минути. 8. Поставете печените чушки в купа, покрийте ги и ги оставете да се охладят за около 20 минути. 9. Изсипете патладжана в сито. 10. Поставете тиган на средна температура, налейте олио. Сложете патладжана и гответе за 25 минути, като разбърквате от време на време. 11. Обелете чушките от люспите и семената и ги нарежете на парчета с дължина 1,5 см. 12. Готовият патладжан ще има златист цвят. 13. Добавете чушките към патладжана и разбъркайте. Гответе още 5 минути, като разбърквате от време на време. 14. Отстранете от котлона. Пресовайте чесъна през преса, добавете сол (0,75 ч.л.) и оцет. 15. Разбъркайте. Оставете да се охлади за 20 минути. По желание съхранявайте в хладилник. 16. Нарежете копъра на ситно. 17. Поставете предястието в чиния, украсете с копър и сервирайте. Добър апетит! Приготвяне: Константин и Елена