Лесно, полезно, ярко. ПОСТНА МУСАКА С КАРТОФИ, ЧУШКИ, ЗЕЛЕН ГРАХ И ТОФУ

ПОСТНА МУСАКА С КАРТОФИ, ЧУШКИ, ЗЕЛЕН ГРАХ И ТОФУ Лека, цветна яхния от зеленчуци, запечена със соево сирене. Без месо, но доста питателна. Печеният лук и пресните чушки придават приятен аромат. Една добра рецепта за апетитно зеленчуково ястие, което несъмнено ще ви бъде от полза! ПРОДУКТИ Картофи - 1 кг Червена сладка чушка - 300 г (3 бр.) Лук - 200 г (2 бр.) Моркови - 200 г (3 бр.) Замразен зелен грах - 200 г Тофу - 180 г Растително олио - 20 г (2 с.л.) Сол - 0,5 ч.л. (на вкус) 1. Пригответе на продуктите. 2. Обелете и нарежете лука на ситно. 3. Обелете и нарежете морковите на кубчета с размер 0,5 см. 4. Обелете чушките и ги нарежете на малки лентички с ширина 0,5 см. 5. Обелете и нарежете картофите на кубчета с дължина 1 см. 6. В тенджера смесете картофите, морковите и зеления грах. 7. Налейте вода. Тя трябва да покрива зеленчуците около 2 см. 8. Оставете да заври. Гответе на умерен огън в продължение на 30 минути, като зеленчуците трябва да са омекнали. Отцедете - прехвърлете зеленчуците в гевгир. 9. Сипете олио в тиган, загрейте. Добавете лука. 10. Запържете за 10 минути на среден огън, като разбърквате от време на време. Отстранете от огъня. 11. Добавете задушения лук и пресните чушки към сварените зеленчуци. Подправете на вкус. 12. Разбъркайте. Загрейте фурната до 180 градуса. 13. Поставете зеленчуковата смес във формата за печене. 14. Настържете тофуто на фино ренде. 15. Поръсете настърганото тофу върху зеленчуците. 16. Поставете във фурната за 30 минути на 180 градуса. Готовата запеканка ще бъде златиста на цвят. 17. Сервирайте ястието горещо. Добър апетит! Приготвяне: Константин и Елена