Самый вкусный рецепт поросят в тесте от Клэр Саффиц | Dessert Person Нет более изысканной закуски, чем поросята в тесте. #pigsinablanket #hotdog #clairesaffitz Ингредиенты для слоёного теста: Мука общего назначения: 473 г (3,5 стакана) Вода: 113 г (½ стакана) Молоко: 113 г (½ стакана) Сливочное масло: 3 столовые ложки Соль: 9,5 г Лимонный сок: 9,5 г Сливочное масло для слоёного теста: 2 палочки / 8 унций 8 говяжьих хот-догов (примерно по 2 унции / 57 г каждый), промокните насухо 1 большое яйцо, взбитое Сливочно-горчичный соус 1/4 стакана острой коричневой горчицы (2,8 унции / 80 г) 1/3 стакана сметаны (3 унции / 86 г) 1 чайная ложка мёда Щепотка кошерной соли Щепотка кайенского перца КЕТЧУП (если вы Винни) Смешайте все ингредиенты (кроме масла для ламинирования) до однородности, взбивайте 3–4 минуты на первой скорости. Переложите тесто на слегка посыпанный мукой противень, сформируйте плоский квадрат и накройте пленкой. Оставьте тесто отдыхать в камере шоковой заморозки на час. Закрепите масло, как при смешивании круассанов или теста для слоеного теста. Ламинат: 3 простых сложения, дайте отдохнуть 20–30 минут между каждым сложением. Разбор видео 0:00 Начало 0:01 Как приготовить слоёное тесто и поросят в тесте Спасибо за просмотр! Книга «Что на десерт» Клэр Саффиц выходит 8 ноября и уже доступна для предзаказа по этой ссылке:
Dessert Person онлайн:
Клэр в Instagram:
https://www.instagram.com/csaffitz/?h... Товары Клэр:
Книги Penguin Random House:
Кулинарная книга Dessert Person Фотограф: Алекс Лау Фуд-стилист: Сью Ли Специалист по реквизиту: Астрид Частка Видеосериал: Продюсер/Режиссёр: Винсент Кросс Оператор: Кэлвин Робертсон Звукорежиссёр/Музыка: Майкл Гуджино Монтаж: Хэл МакФолл Анимация: Персонаж Художник-аниматор: Джек Шерри Риггер персонажей: Джохара Даттон Художник фонов/реквизит: М. Коди Уайли Иллюстратор фонов: Джагрити Кхирвар
