Рецепт карри из козлятины | Индийское карри из козлятины

Индийское карри из козлятины известно во всем мире своим глубоким и насыщенным вкусом. Это карри считается одним из самых изысканных в Индии и за рубежом. Простое карри из козлятины обладает тем деревенским вкусом, который так нужен карри. Низкое содержание насыщенных жиров и землисто-травянистый привкус мяса делают его ещё более особенным. Рецепт На 3-4 порции Этап 1 1 кг козлятины, нарезанной на небольшие кусочки 1 ст. л. имбирно-чесночной пасты 2 ст. л. натурального йогурта 2 ч. л. молотого кориандра 1 ч. л. молотой куркумы 1 ч. л. молотого красного перца чили 2 ст. л. жареного лука 2 ст. л. измельченной кориандра 1 ч. л. соли Смесь специй 1 ст. л. семян фенхеля 4-5 зубчиков 4-5 горошин черного перца 1 цветок каменного мха 1 стебель мускатного ореха 2 длинных черных перца 4 горошин черного перца Этап 2 4-5 ст. л. растительного масла 5 см палочек корицы 4-5 зубчиков 3-4 черных кардамона 3 лавровых листа 4 луковицы, нарезанные (среднего размера) 2 ст. л. имбирно-чесночной пасты 1 ч. л. молотой куркумы 2 ч. л. молотого красного перца чили (мягкий) 1 ч. л. молотого жареного тмина 2 ч. л. молотого кориандра 1 стакан натурального йогурта (взбитого) 1 ч. л. листьев пажитника соль по вкусу Теплая вода по мере необходимости