Заготовки можуть бути легкими і швидкими! У цьому відео я показую ТОП-3 закрутки на зиму, які треба спробувати у 2025, бо їх точно всі з'їдять і проситимуть ще. Тут і гострі томати по-вірменськи, і лечо з улюбленої білозірки, і універсальний вишневий соус, який смакує до всього, а найбільше до м'яса. Зберігайте і діліться своїми враженнями! ❤️ Партнер випуску, який забезпечив мене улюбленими паперовими рушниками для роботи на кухні – Кохавинська папірня:
ІНГРЕДІЄНТИ 1. Томати по-вірменськи: Томати — 600 г Перець солодкий — ⅓ шт. Перець гострий — ⅓ шт. Часник — 3–4 зубчики Вода — 270 мл Петрушка — 5 гілочок Цукор — 1 ст. л. Сіль — 1 ч. л. Оцет — 1 ст. л. 2. Вишневий соус Вишня заморожена - 500 г Сіль — 1 ч. л. Цукор — 1 ст. л. Паприка копчена — ½ ч. л. Гвоздика — 1 шт. Карі — ½ ч. л. 3. Лечо: Перець "Білозірка" — 1,5 кг (по 750 г на банку) Томати — 800 г Олія — 100 мл (по 50 мл на банку) Сіль — 1 ст. л. + 1 ч. л. Цукор — 1 ст. л. Перець горошком — 3 шт. Перець духмяний — 3 шт. Насіння кропу або сухий кріп — ⅓ ч. л. Оцет — 1 ст. л. 🥣 ПРИГОТУВАННЯ 1. Томати по-вірменськи: У блендері перебити зелень, часник, солодкий та гострий перець, петрушку. Викласти суміш у банку. Додати помідори, порізані на 4 частини. Додати сіль, цукор та оцет.Залити окропом, прикрити кришкою.Стерилізувати 10 хвилин з моменту закипання. Закрутити кришку. 2. Соус із вишні Вишню перебити блендером. Проварити 10 хвилин. Додати спеції, варити ще 10 хвилин на повільному вогні. Перебити погружним блендером до однорідності. Викласти у стерилізовані банки, закрити стерилізованими кришками. 3. Лечо Перець почистити від зерен і нарізати кубиками. Томати перекрутити через м’ясорубку або перебити у блендері. Викласти подрібнені томати у каструлю, додати 1 ст. л. оцту та олію. Проварити 10–15 хвилин. Додати сіль, цукор, решту олії, спеції та перець "Білозірка". Варити 20 хвилин. Наприкінці додати оцет. Викласти у стерилізовані банки, прикрити кришками, простерилізувати 10 хвилин. Закрити кришками. -------------------------------------------------------------------------------------------------- 100ШОП - онлайн-ринок у тебе в телефоні
Ще більше рецептів від Клопотенка:
Підтримати канал: / @klopotenko Підтримати популяризацію української кухні в світі:
Мій Telegram-канал:
Інстаграм:
https://www.instagram.com/klopotenko?... Фейсбук:
https://www.facebook.com/yevhen.klopo... Мій мерч:
