Почему в этой крошечной пиццерии каждую пятницу вечером работают 15 человек 🍕🔥

Можно ли привезти настоящую нью-йоркскую пиццу во Флориду? В этом выпуске The Pizzeria Insider мы посетим пиццерию Sal's Brooklyn Pizza в Орландо, где Сэл рассказывает о своём пути из Италии в Нью-Йорк, а затем во Флориду, буквально с нуля построив невероятно успешную пиццерию. Узнайте, как он готовит 300 пицц за одну ночь, почему он сам построил пиццерию и какие системы лежат в основе его масштабного и качественного производства пиццы. Это видео обязательно к просмотру всем начинающим рестораторам и любителям пиццы. 🔗 Подпишитесь на Сала:   / sals_pizzabar_orlando   📍 Место: Sal’s Brooklyn Pizza, Орландо, Флорида Главы: 00:00 – Вступление: Секрет нью-йоркской пиццы во Флориде 00:17 – Знакомьтесь, Сал: Из Италии в Орландо через Бруклин 00:46 – Как COVID заставил перезапустить 01:17 – Почему он бросил пиццерию… и вернулся 01:46 – Нью-йоркский стиль, без импортной воды 02:10 – Кирпичная печь против обычной 02:34 – На вынос, доставка и 16-футовая витрина для пиццы 02:51 – Почему он использует формы для теста вместо противней 03:07 – Расширение оборудования для удовлетворения спроса 03:40 – Учимся находить баланс между объёмом и качеством 04:15 – Разделение кухни Роли 04:46 – Хаос пятничного вечера: команда из 15 человек 05:20 – Чего Сэл не ожидал от своего успеха 05:55 – Объём пиццы и анализ цен 06:44 – Почему Сэл использует только отборные ингредиенты 07:01 – Фирменные роллы и их популярность 07:48 – Как справиться с сезонным спросом в Орландо 08:25 – Печи ручной работы и строительство магазина 09:58 – Общая стоимость: 250 тысяч долларов и самостоятельная работа 11:08 – Финансовые риски и поддержка семьи 11:40 – Холодильник и закулисная экскурсия 12:09 – Как завоевать сердца ньюйоркцев во Флориде 12:52 – Любимые пиццы и основные блюда меню Сэла 13:38 – Секретная пицца вне меню: Rosa Bianco 14:38 – Секрет идеального соуса и Тесто 15:12 – Подведение итогов и подписка! Ещё от сообщества Slice: Соус:
Facebook:
Группа владельцев:   / pizzashopownersforum   Slice верит, что местные пиццерии заслуживают всех преимуществ крупных сетей, не жертвуя при этом своей независимостью. Slice использует технологии, маркетинг, покупательную способность и поддержку для этих пиццерий, помогая владельцам строить прибыльный бизнес и оставаться в центре внимания наших сообществ. Узнайте больше на slice.com.