Стратегия нулевого долга, которая запустила бизнес по производству 100 пицц в день

У Брайана не было никакого опыта работы в ресторане. Он был всего лишь бывшим звукорежиссёром, который тратил по три часа в день на дорогу до работы, пока пандемия не заставила его изменить свою стратегию. Он начал печь пиццу дома, набрал подписчиков в Instagram и вскоре… продал всё до единой. Сегодня Брайан управляет процветающей небольшой пиццерией площадью 700 квадратных футов в Потакете, штат Род-Айленд. В этом видео подробно рассказывается, как он это сделал, что бы он сделал по-другому, и чему ВЫ можете научиться, независимо от того, начинаете ли вы с нуля или уже владеете пиццерией. Работайте с Брюсом:
ГЛАВЫ: 00:00 - Как Брайан прошёл путь от звукорежиссёра до специалиста по пицце 00:19 - Рождение пиццерии Брайана: история успеха площадью 700 кв. футов 00:43 - Урок 1: Получите оплату до открытия 01:01 - Проверка концепции до подписания договора аренды 01:24 - Продавайте пиццу до того, как откроете пиццерию 01:44 - Урок 2: Работайте с небольшими суммами и начинайте с малого 02:23 - Нет долгов = больше свободы: умная стратегия Брайана для стартапа 02:50 - Урок 3: Почему «культура распродажи» может обернуться против вас 03:31 - Как сбалансировать дефицит с удовлетворением клиентов 03:54 - Урок 4: Спроектируйте свою кухню ДО того, как откроете Сборка 04:55 — Проверьте макет с помощью скотча перед покупкой оборудования 05:17 — Урок 5: Сократите меню для скорости и качества 05:59 — Начните с одного размера пиццы — вот почему 06:17 — Урок 6: Создайте и сохраните отличную команду 07:20 — Переплачивайте хорошим сотрудникам, чтобы удержать их надолго 07:39 — Обзор: Как Брайан построил всё это с помощью Instagram и Hustle 07:58 — Хотите инструменты и настройки Брайана? Смотрите описание ниже 08:17 — Что бы вы сделали по-другому? Давайте обсудим в комментариях! Анализ бизнеса: Парень и его пирог (Род-Айленд) Владелец: Брайан Открытие: 2020 (домашняя печь → розничная торговля 2024) Площадь: 700 кв. футов (700 кв. футов) Команда: 5 человек Объём продаж: 60–100 пицц/ночь Печь: Marsal (палубная) Точка продаж: Square Маркетинг: Instagram / сарафанное радио Другие инструменты: Lloyd Pans, специальная мука (King Arthur Special Patent / Maine Grains) Меню: пицца «Детройт», салаты, сэндвичи, десерты, пиво/вино Технологии: Square + Instagram Предполагаемый бюджет запуска: ~50–60 тыс. долларов (самостоятельное финансирование)