Как эта крошечная пиццерия зарабатывает миллионы долларов на продажах, имея площадь всего 1500 кв...

Присоединяйтесь к нам в GAPCo (Greenville Avenue Pizza Company) с владельцем Сэмми Мэнделлом, настоящим ветераном пиццерии, который превратил крошечное помещение площадью 140 кв. м в гиганта по производству пиццы. В этом выпуске Pizzeria Insider мы заглянем за кулисы, чтобы понять работу, корпоративную культуру, лидерство и сложности, связанные с управлением одной из самых эффективных и динамично развивающихся пиццерий в Америке. 🔗 Подпишитесь на GapCo: 📍 Местоположение: Даллас, Техас GAPCo:
Главы: 00:00 - Реальная проблема быстрого приготовления пиццы 00:25 - Знакомьтесь, Сэмми: чемпион по пицце и владелец GapCo 01:33 - Работа в 24 года без опыта в ресторане 02:50 - От мечты о семейном бизнесе до 90-часовой рабочей недели 03:58 - Почему пицца — это НЕ ресторан начального уровня 04:48 - Управление персоналом против приготовления пиццы 06:04 - Идентичность пиццерии и формирование командной культуры 07:20 - Большие объемы на небольшой площади 08:34 - Структура команды: 11 человек на площади 140 кв. м 09:47 - Доставка и автоматизация POS-терминалов 11:13 - Экскурсия по кухне и производству Flow 12:42 - Нормы времени и индивидуальные заказы пиццы 13:51 - Эффективность пространства = Прибыльность 14:36 ​​- Рост против выгорания команды 15:51 - Контрольные списки, системы и последовательность 17:01 - Обновление бренда: история Phoenix 18:00 - Подводные камни чрезмерного расширения 18:42 - Почему одной отличной пиццерии достаточно 19:55 - Заключительные мысли и благодарность Сэмми Ещё от сообщества Slice: The Sauce:
Facebook:
Группа владельцев:   / pizzashopownersforum   Slice считает, что местные пиццерии заслуживают всех преимуществ крупных сетей, не жертвуя при этом своей независимостью. Slice использует технологии, маркетинг, покупательную способность и поддержку для этих магазинов, помогая владельцам строить прибыльный бизнес и оставаться в центре наших сообществ. Узнайте больше на slice.com.