Пико де Гайо – Мексиканский Рецепт Соуса из Свежих Помидоров | Думай как Шеф

Мой канал не просто научит вас хорошо готовить – вы начнёте Думать как Шеф! Здесь вы сможете освоить как базовые кулинарные навыки, так и узнать более сложные, профессиональные навыки высокой кухни. Получите бесплатно знания, которые шеф Евгений Павлов накапливал годами, потратив на образование огромное количество денег, времени и сил. Итак, мы продолжаем серию мексиканских рецептов, постепенно подводя вас к таким крутым вещам как Кесадилья и Тако, но перед тем как начать готовить такие популярные мексиканские блюда - шедевры необходимо понять из чего они состоят и с чем их едят. Сегодня у нас Пико Де Галло (Pico di Gallo), он же в дословном переводе Клюв петуха - это соус, вернее скорее сальса, которая употребляется ежедневно тоннами в Мексике и США и является приятным дополнением почти ко всему – от кукурузных чипсов Начос до Кесадильи, от Энсиладос до Тако. Зачем покупать сальсу в банках если можно за 10 минут сделать самому вкуснее и из свежих ингредиентов!? Рецепт: Подготовка ................. 1-5 минут Приготовление ........... 5-10 минут Помидор........................ 200-300 гр Кинза aka кориандр.... много Лук (ялта/шалот) ........ 30-40 гр (1/2 луковицы) Лайм ............................. сок половины лайма Получится 250-350 гр = 4 порции Стоимость блюда ≈ 80 руб или 20 руб/порция, если покупать продукты в обычном московском супермаркете. Из популярных и опробованных добавок и вариаций: Халапеньо или Чили идут почти всегда, мы не клали поскольку сделали отдельно весьма острую сальсу Роха. Томат можно заменить на ананас или манго, или их микс для тропической сальсы, на болгарский перец свежий или запечённый, в общем сальса может быть почти любая Все овощи можно запечь и потом порезать и будет сальса из печёных овощей, тоже очень вкусно В конце интересное от Макги про семейство Паслёновые, они же Nightshade, следующий выпуск будет очень большой и на максимально для всех актуальную и полезную тему, подписывайтесь и следите за обновлениями!