PITTA CALABRESE с БРОККОЛИ И КОЛБАСОЙ по типичному калабрийскому рецепту

Вы знаете Питту? Если вы не из южной Италии, возможно, нет, но в Калабрии это очень популярный ХЛЕБ! Если вы подписаны на меня, вы это знаете, я уже делал это в других версиях! Я помещу ссылку ниже! Его обычно можно найти в простых пекарнях, практически «колесо» с посыпанной мукой и хрустящей корочкой (если свежеиспеченное), а внутри мягкое и ароматное! Это напоминает мне, когда моя бабушка и мама пекли хлеб в дровяной печи, первыми стали печь питте (на самом деле я думаю, что они были созданы для проверки духовки) именно потому, что им нужна сильная прожарка, в отличие от хлеба! И неизменно к свежеиспеченной Питте готовили репу-брокколи (фриариелли, зелень репы и т. д.) и пряные калабрийские колбаски! Какие красивые воспоминания! И поэтому я помню, что хотела объединить 2 препарата, но уже начиняла перед выпечкой! Шоу добра! Если вам не нравится этот сезонный овощ, вы можете оставить его простым, не разделяя тесто, сделать отверстие и запечь, или вы можете начинить его тысячей разных способов! Дайте волю своему воображению! Посмотрите и эту версию 👉    • PITTA RIPIENA ricetta tipica CALABRESE pan...   👇ВОТ КАК ЛЕГКО НАЙТИ ОСНОВНЫЕ ШАГИ: 0:00 Введение 0:00 Приготовление теста 1:44 1-й рост 3:28 2-й рост 3:38 Уборка и приготовление брокколи 5:08 Подготовка к Питте 8:12 Время приготовления 8.32 Посмотрите, какое чудо я испекла! 😉☺️ ⏱️ВРЕМЯ РОСТА: 1-й шаг РОСТА на 1 час 2-Й ШАГ ВЫРАЩИВАНИЯ после приготовления батонов 3-4 часа при комнатной температуре или (как я) в холодильнике не менее 12 часов (но даже больше) 🌡️Выпекаем при 200° Конвекция 210° Статика примерно 25-30 минут. 📝Ингредиенты: 400 г Мука 0 330-340 г Вода (комнатной температуры) 8-10 г свежих пивных дрожжей (или 3-4 сухих) 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка (много) соли 2 чайные ложки масла 1 пучок репы, брокколи (или других овощей) 2 сосиски (я использовала острую калабрийскую) Масло, соль, перец чили, чеснок Провола (сыр Качокавалло из Калабрии) ИЩИТЕ РЕЦЕПТЫ В ПЛЕЙЛИСТАХ, ЭТО ПРОЩЕ... ⬇️    • BRIOCHES      • DOLCI CON PASTA SFOGLIA      • PIZZE & PRODOTTI LIEVITATI      • RICETTE CON VERDURE      • DOLCI SEMPLICI & CROSTATE      • DOLCI CON FRUTTA      • PRIMI PIATTI      • DOLCI SENZA COTTURA      / playlist