Домашній зефір - це неймовірно смачно. Його можна робити з різних ягід - як свіжих сезонних, так і заморожених. Цей зефір я зробила з ягід лохини. Рецепт нескладний, можна робити цей зефір навіть речним міксером. 200 г ягідного пюре (без цукру) 220 г цукру (або 200 цукру і 20 г патоки, або тримоліну, або інвертного сиропу) 8 г агар-агару (міцність 900) або 10-12 г з супермаркету, де міцність не вказана білки двох середніх яєць (65 г) + 60 г цукру Детально процес приготування зефіру можна подивитися тут: • Зефірні квіти - дуже детально (ч.1) • Зефірні квіти - дуже детально (ч.2) #зефір #зефир #зефиррецепт #marshmallow
