Зефир ЯБЛОКО-МАРАКУЙЯ🍏Рецепт от @anyutiny_zefirchiki
Автор видео: @anyutiny_zefirchiki🙏❤️ / anyutiny_zefirchiki Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @sweetmasterpieces ❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️ 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 В А Ж Н О !!!!!! ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал. ✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈 ✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : 👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! ✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" 💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131 ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 💳Bank account UA573052990000026204691693131 🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿 Слово автора: Зефир🍏 "ЯБЛОКО МАРАКУЙЯ" Очень необычный вкус! Порция для ручного миксера или для маленького планетарного (я достала свой старый Kitfort с 4,5 л чашей). Это рецепт по смешанной технологии. В дежу: -50 г яблочного пюре -40 г белка -40 г сахара В сироп: -60 мл воды -7 г агар-агара (у меня ilbakery силой 900) -50 г пюре маракуйя -25 г яблочного пюре -150 г сахара -20 г инвертного сиропа Взбиваем фруктовую меренгу до плотных пик. Параллельно варим сироп. После закипания варим 4-5 минут, до 110 градусов, сироп должен стекать непрерывной струйкой и последние капли должны быть «ленивыми»))) Выливаем сироп уверенной струйкой в деду, миксер на максимум и взбиваем до уплотнения массы и появления «пещерок». Останавливаем миксер, перемешиваем лопаткой массу и быстро перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и делаем зефирки. Оставляем на стабилизацию и созревание на 24 часа. Затем припудриваем сахарной пудрой и убираем в контейнер. Пюре маракуйя покупала готовое, фирмы Agrobar. Насадка 1 М. В конце добавила пару капель красителя top decor яичный. 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍: ▶️ Пастило-Мармеладные изделия • Пастило-Мармеладные изделия ▶️ Меренговые Изделия • Меренговые Изделия ▶️ Macarons • Macarons 🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅 #мастерскаякондитера #домашнийзефир #рецептзефира #зефир #маракуйя #вкусныйзефир #смешаннаятехнология #blendedtechnology #homemademarshmallows #marshmallowrecipe #marshmallows #marshmallow #tastymarshmallows #кондитер #домашняякондитерская #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты
