Мы с вами приступили к обмазке торта. В этом видео я вам покажу как происходит обмазка, чем обмазывают. Условно обмазка- это сверху нанести крем на торт. Обычно затем выравнивают покрытие, а бывает хаотично размазывают крем. Всё зависит от декора торта. А так же я расскажу о том, с каким кремом "дружит" какой декор 🎂 00:00:04 – Приветствие и введение в процесс обмазки 00:02:00 – О себе и своей школе — как я пришла в кондитерское искусство 00:04:00 – Что такое обмазка и с чего начать? 00:06:00 – Выбор крема для обмазки: ганаш, масло-сгущенка, творожные сыры 00:09:00 – Как подготовить крем и работать с ним 00:12:00 – Пошаговое обмазывание торта: техники и инструменты 00:16:30 – Секреты выравнивания торта: как избежать неровностей 00:20:00 – Как работать с маленькими огрехами и заплатками на торте 00:28:00 – Как сделать красивый уголок и последние штрихи 00:33:00 – Декорирование и завершение работы 00:38:00 – Подготовка к следующему этапу — шоколадная мастика и украшение торта Здравствуйте, я Патракова Ольга: — Основатель #Odryschool Сайт:
— Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов — Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров — Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА 😉👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые видео: ютуб канал / @olgapatrakova Рутуб канал
Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат
🔽 Telegram канал
🔽 ВКонтакте
https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал -
🔽 Одноклассники
https://ok.ru/group/52218685685996 👩🍳 Хочешь официальную профессию кондитера с дипломом гос.образца? Узнай больше об обучении в моей школе "Тортики от Одри":👇👇👇 👉
👈 Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇
☝️☝️☝️ ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉
👈 👉
👈 👉
👈 Всегда на связи: 🔽 WhatsApp
