Домашние консервированные печеные бобы (лучше, чем у Буша)

Консервировать фасоль самостоятельно — увлекательное и полезное занятие. Эта вкусная фасоль без искусственных добавок — незаменимый продукт на полках магазинов. Этот рецепт рассчитан примерно на 8 кварт (16 пинт) консервов. 1,5-2 кг (3-4 фунта) фасоли сорта «Нэви» или «Грейт Нортерн» (используйте 3 фунта, если хотите, чтобы фасоль была более густой). Переберите, промойте и слейте воду. Залейте свежей водой, доведите до кипения, выключите огонь и замачивайте на 1 час. Снова слейте воду, добавьте свежей воды и доведите до кипения. Для соуса: 2 кварты томатного сока 1 кварта томатного соуса 1 стакан нарезанного свежего лука 2 стакана коричневого сахара 1/2 стакана патоки 2 ст. л. яблочного уксуса 1-2 ст. л. жидкого дыма 2 ст. л. сухой горчицы 1 ст. л. душистого перца 1 ст. л. соли 2 ст. л. черного перца Доведите до кипения Наполните банки примерно на 2/3–3/4 (менее 2,5 см свободного пространства) подготовленной фасолью. Добавьте соус, оставив свободное пространство на 2,5 см. Удалите пузырьки, протрите края, закройте крышками и закрепите резинкой. Обрабатывайте в автоклаве под давлением 90 минут для кварты и 75 минут для пинты. Рекомендуемые продукты, которые я использую: Как партнёр Amazon, при покупке я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат. Многофункциональный автоклав Victorio:
Автоклав All American 915 Pressure:
Синяя книга Ball:
Новая книга Ball:
Кухня консервирования:
Квартовые банки Ball:
Пинтовые банки Ball:
Банки для желе Ball:
Набор инструментов для консервирования:
Защитный чехол для JarBox:
Приятного аппетита! xo Кэрол