#консервированиеиконсервирование #печенаяфасоль #яблочныйсидр Сытная домашняя классика со свежим фруктовым оттенком... Сладкая, пряная и идеально «яблочная». Нежная фасоль, консервированная в пикантном соусе из яблочного сидра, обязательно станет основным блюдом в вашей домашней консервной кладовой. Для усиления вкуса добавьте при подаче ложку яблочного повидла или начинки для яблочного пирога. 450 г сушеной фасоли, полностью регидратированной методом быстрого замачивания (я использовала фасоль каннеллини); 2 стакана яблочного сидра; 1 стакан воды (жидкость, в которой варилась фасоль); 1/4 стакана кленового сиропа; 1/4 стакана патоки; 1/2 стакана кетчупа; 1 ст. л. сушеных луковых хлопьев; 1 ч. л. сушеной горчицы; 2 ст. л. соли с приправами; 1/2–1 ч. л. душистого перца; 1/4–1/2 ч. л. молотого имбиря; 1/4–1/2 ч. л. молотой гвоздики; 1 ст. л. яблочного уксуса; (по желанию) кубик ветчины или ломтик бекона толщиной 1,8 см (3/4 дюйма) (я использовала толстые ломтики перченого бекона). Наполните горячие банки объемом пол-литра или кварта горячей фасолью на 2/3–3/4. Добавьте соус, оставив свободное пространство в 2,5 см. Удалите пузырьки воздуха, протрите края, отцентрируйте крышку и наденьте кольца на кончик пальца. Плотно прилегают. Для консервирования в банках под давлением объёмом пинты составляет 65 минут, а в банках объёмом кварты — 75 минут (это время верно для консервированной фасоли, заполненной на 2/3–3/4), с поправкой на высоту следующим образом: Весовой индикатор Индикатор часового типа 0–1000 футов 10 11 1001–2000 футов 15 11 2001–4000 футов 15 12 4001–6000 футов 15 13 6001–8000 футов 15 14 8001–10 000 футов 15 15 Этот рецепт НЕЛЬЗЯ консервировать на водяной бане или паром. Дайте банкам остыть в течение 12–24 часов, снимите кольца, проверьте герметичность, вымойте банки и храните в прохладном тёмном месте. Данное руководство предоставлено исключительно в ознакомительных целях. Вы обязаны знать и понимать безопасные процессы и процедуры консервирования. Источник рецепта:
Рекомендуемые мной продукты: Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок. Если вы совершаете покупки по ссылкам в этом посте, я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Все вырученные средства будут направлены на поддержку моего канала. Полное руководство по домашнему консервированию:
Крышки для консервирования ForJars:
Открывалка для банок Cookwise Mason, не оставляет вмятин и повреждений на крышке, многофункциональная, легко вращающаяся, ручная, для снятия крышек, инструмент, рассчитанный на долгие годы службы
Многофункциональная консервная банка Roots & Branches:
Авторский автоконсерватор All American 915:
Полная книга Ball о домашнем консервировании:
Синяя книга Ball:
Новая книга Ball:
Еда в банках:
Консервирование небольшими партиями:
Кулинарная книга амишей по консервированию:
Домашнее консервирование:
Кухня консервирования:
Банки Ball для заморозки:
Ball Банки для желе:
Банки объёмом 1 кварта:
Банки объёмом 1 пинта:
Банки для желе:
Мой плейлист для консервирования:
https://www.youtube.com/playlist?list... Приятного просмотра! xo~Кэрол Давайте общаться!~ 🌸Facebook: /carolsmith00 🌸Моя группа в Facebook: /43205 🌸Instagram: /carolthrift 🌸Pinterest: /carolsmith1
