Идеальный клубничный торт｜ Японский бисквитный торт｜ Одного куска на человека недостаточно

▣ Рецепт клубничного торта｜Ohyoo Cooking ▣ Ингредиенты： -Бисквитный торт Цельное яйцо 110 г (около 2 шт.) Яичный желток 18 г Сахар 70г Кукурузный сироп 10г Мука для торта 70г Сливочное масло 10г Молоко 15г -Крем Шантильи Сливки для взбивания 300 г Сахар-песок 18 г ▣ Выпечка: 170°C/338°F 30 мин. ▣ Диаметр формы: 15 см (6 дюймов) ▣ Метод： 1.Приготовить бисквит, добавить два целых яйца и один желток в миску, добавить кукурузный сироп и сахар и хорошо перемешать. 2.Шаг 1 поставить на горячую воду и взбить (сразу после того, как вы поставили на горячую воду), температура яйца 35℃-40℃/95°F-104°F. 3.Сначала взбивать на высокой скорости около трех-четырех минут, затем на низкой скорости около минуты, взбитое тесто достать из горячей воды, подготовленное сливочное молоко подогреть над горячей водой, чтобы растопить запасное. 4.Просеять муку в тесто, перемешать до отсутствия сухой муки, добавить растопленное сливочное молоко, температура между 40℃-50℃/104°F-122°F, хорошо перемешать, вылить в форму, слегка постучать, чтобы удалить пузырьки воздуха, выпекать. 5.Вынуть из духовки и встряхнуть, чтобы удалить тепло, перевернуть для охлаждения, затем нарезать на кусочки толщиной 1,5 см и отложить в сторону. 6.Высушить очищенную клубнику, нарезать кружочками и отложить в сторону. 7.Взбитые сливки, слой сливок прослоить клубникой, поставить в холодильник на 4 часа. 8.Вынуть охлажденный торт, украсить и подавать. ▣ Подписаться ⇨    / @ohyoocooking   #клубничныйторт #клубничныйторт #ASMR