Домашній паштет із печінки та смородиного желе

Дорогі друзі в цьому відео ми вам покажемо #якприготувати #рецепт #готуєморазом #паштет #food #cooking #paste Домашній паштет із печінки та смородинового желе Інгредієнти: Печінка — 800 г Цибуля — 1 велика Морква — 2 середні (або 1 велика) Яблуко — 1 шт. Вершкове масло — 140 г Вершки 20% — 120 мл Сіль, перець — за смаком Для ягідного желе: Смородина — 350 г (можна заморожену) Вода — 150 мл Цукор — 3 ст. ложки Агар-агар — 1 ч. ложка з гіркою Спочатку підготувала всі інгредієнти. Взяла 800 грамів печінки, попередньо гарно помила і підсушила паперовим рушником Одну велику цибулину — розрізаю на шість вісім частин. Дві середні морквини, нарізала на невеликі шматочки. Можна взяти одну велику Одне яблуко почистила, прибрала серединку й порізала на шматочки не дуже маленькі. Далі беру форму для запікання — можна будь-яку. Викладаю туди печінку, цибулю, моркву та яблуко. Гарно солю й перчу. Додаю 120 мілілітрів вершків — у мене жирністю 20% . Потім кладу 140 грамів вершкового масла, розрізаного на кілька шматочків, щоб рівномірно розтопилося. Відправляю все це в духовку, розігріту до 180 градусів, на одну годину. Через годину дістаю форму — все гарно пропеклося й пахне неймовірно. Перекладаю все в миску й перебиваю блендером до однорідної, ніжної маси. Далі розкладаю паштет по банках, але не до самого верху — залишаю місце для желе. Тепер готую ягідну заливку. У каструлю висипаю 350 грамів смородини — у мене вона домашня, заморожена, я її не розморожувала, одразу з морозилки. Заливаю 150 мілілітрів води, доводжу до кипіння й проварюю 10–12 хвилин. Потім додаю три столові ложки цукру, перемішую, щоб він повністю розчинився, і всипаю одну чайну ложку з гіркою агар-агару. Ще раз перемішую й проварюю дві–три хвилини, щоб агар-агар почав діяти. Знімаю каструлю з вогню й перетираю масу через сито — виходить гладеньке, густе смородинове пюре. Коли воно трохи охолоне, заливаю ним паштет у банках. Накриваю кришками й ставлю в холодильник до повного застигання. Я готувала паштет увечері, тому залишила до ранку. Наступного дня дістаю банки — все чудово застигло. Намазую нарізаний і підсушений на грилі багет. Це просто неймовірно смачно! Ніжний, насичений, із легкою ягідною кислинкою. Смородину можна замінити на вишню або будь-які інші ягоди, але мені найбільше подобається саме з чорною смородиною. Дякую, що були зі мною! Більше нових та цікавих рецептів у нашому телеграмі
ЗАЛИШАЙТЕ СВОЇ КОМЕНТАРІ І ПРОПОЗИЦІЇ ДЛЯ ПОКРАЩЕННЯ РЕЦЕПТУ 💜💜💜💜 Стати спонсором каналу, і ви отримаєте доступ до ексклюзивних бонусів. Детальніше:    / @gotovimvmestesvaley