НІЖНИЙ ПАШТЕ З ПЕЧІНКИ ЯКИЙ МОЖНА ДОВГО ЗБЕРІГАТИ🔥

Сьогодні готуємо ніжний паштет із курячої печінки, який можна зберігати в холодильнику або навіть законсервувати на довше. Він виходить кремовий, ароматний і такий, що хочеться просто мазати ложкою на хліб 🥖 🥘 ІНГРЕДІЄНТИ ✨ Печінка — 2 кг ✨ Морква — 800 г ✨ Цибуля — 800 г ✨ Яблука кисло-солодкі — 300 г ✨ Сіль — 25 г (але обов’язково скуштуйте за смаком) ✨ Перець чорний мелений — 1 ч. л. з гіркою ✨ Олія — 150 мл ✨ Вершкове масло (82%) — 200 г 👩‍🍳 ПРИГОТУВАННЯ Усе підготувала: нарізала печінку, моркву, цибулю й яблука. Виклала все у форму, додала сіль, перець, олію, гарно перемішала й запікала 25 хвилин при температурі 200°C. Потім додала вершкове масло, все перебила блендером до кремової консистенції, перемішала й розклала паштет по банках. 🔥 СТЕРИЛІЗАЦІЯ В АВТОКЛАВІ Температура 105°C — 10 хвилин. Так паштет зберігатиметься у холодильнику кілька місяців. Якщо хочете, щоб стояв у кладовій понад півроку — стерилізуйте при 118°C 20 хвилин, але тоді він буде трохи сухішим. 🫙 ЯКЩО БЕЗ АВТОКЛАВА Використовуйте банки з єврокришками. На дно каструлі покладіть рушничок, виставте банки, залийте холодною водою на 2 сантиметри вище кришок. Підігрівайте на невеликому вогні до перших бульбашок, потім зробіть мінімальний вогонь, як при варінні холодцю, і стерилізуйте 1 годину. Потім дайте паштету охолонути просто у воді, і коли вже холодний — поставте в холодильник. Такий паштет виходить ніжний, ароматний і безпечний для зберігання. 💛 💡 Я користуюсь автоклавом @uteho.ua — це справжня знахідка. У холодильнику завжди є смачні заготовки, а часу на кухні витрачаю менше. Більше страв із автоклава шукайте на моєму YouTube-каналі — там багато перевірених рецептів для вас ❤️ #makarchuk_food #паштет #печінковийпаштет #заготовки #консервація #маріямакарчук