Приготовление рубленной колбасы из свинины в домашних условиях!!! Колбаса из свиной лопатки!!! Ч 1.

На 1 кг мяса: Соль поваренная 10 гр. Соль нитритная 10 гр. Сахар 5 гр. Чеснок сушёный 2 гр. Кориандр молотый 2 гр. Перец чёрный молотый 2 гр. Мускатный орех 1,5 гр.