Ветчина в домашних условиях всегда будет вкуснее и полезнее магазинной. Готовить домашнюю ветчину можно из курицы, индейки, свинины, говядины или компоновать эти виды мяса между собой. Ветчина в домашних условиях - это отличный завтрак для всей семьи. 🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь • Быстрые рецепты. Блюда на скорую руку... 🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол • Бисквитный Апельсиновый Торт "БЕЛОСНЕ... 🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ • Муссовый КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ 🍰 с Зеркальн... 🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд • МАДЖАДРА Рис с Чечевицей 👍 Восточная ... 👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры: Instagram @irinacooking Яндекс Дзен
Вконтакте
https://vk.com/club82321448 Facebook / irinacooking-336228133215595 Рецепт домашней ветчины: 1 кг охлажденного мяса (лучше компоновать нежирное с жирным, например, грудку с бедром или жирную свинину с курицей) 10 г поваренная соль 10 г нитритная соль 1-2 г черный перец 0.5 ч.л. сушеный чеснок (можно несколько зубчиков свежего) 0.5 ч.л. кориандр (по желанию) 100 г холодной воды (из холодильника ~ 4°) оболочки или пищевая пленка Начальная t 50°, через час 70°, при достижении внутри ветчины 60° t духовки 80°. Время приготовления примерно 4 часа до t внутри батона 72°для птицы, 70° свинина, 68° - говядина. Если в процесс приготовления температура "встает" на 50-60° и долго не меняется, сбрызните батоны из пульверизатора водой или поставьте вниз духовки поддон с кипятком и выключите конвекцию. Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала: 🍰 Торты без выпечки • БЕЗ ВЫПЕЧКИ Торты и Другие Десерты, к... 👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео • ЗАГУСТИТЕЛИ для Сливок в Домашних Усл... 🐓 Блюда из птицы • Курица в Соевом Соусе (почти по китай... 🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов • Оригинальный РЫБНЫЙ ТОРТ 🐠 Закуска из... 🥩 Блюда из мяса • Мясо в Горшочках с Картошкой в Духовк... 🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ • ВКУСНЫЕ БУТЕРБРОДЫ на Завтрак 🥪 Горяч... 🥔 Латышская кухня • Латышская Кухня. Популярные Латвийски... 🍞 Хлеб в домашних условиях • Итальянская Лепешка ФОКАЧЧА с Оливкам... 👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ • ЗАГОТОВКА Борща на Зиму в Банке (БОРЩ... 🍬 Восточные сладости • Восточные Сладости, Сладкие Десерты, ...
