Maritozzi: рецепт прекрасной булочки бриошь с начинкой

Из итальянского деликатеса «Маритоцци» превратилось в популярную во всем мире выпечку: пышную булочку бриошь, разрезанную пополам и наполненную взбитыми сливками, с бесконечным количеством начинок и топпингов, таких как фрукты, орехи, джем и многое другое. Сегодня Мартин Филип вернулся на кухню, чтобы показать нам весь процесс: замешивание теста для бриоши, добавление масла в нужный момент, выдержка и охлаждение теста, разделение и формирование булочек, выпечка до золотисто-коричневого цвета, затем начинка и украшение остывших булочек. МАРИТОЦЦИ! Поделитесь этим с соседями и угостите их этими потрясающими маленькими сладостями. Получите рецепт Маритоцци:
Купите нашу универсальную муку:
Добавьте пекарские весы в свою кухонную коллекцию:
Приобретите сухое молоко Baker's Special:
Авторы: Ведущий: Мартин Филип Продюсер: Такер Адамс Главы 0:00-0:42: Знакомство с чудесами Маритоцци 0:43-2:59: Шаг 1. Замешиваем тесто для бриоши 3:00-4:32: Шаг 2. Поэтапно добавляем масло в тесто 4:33-5:41: Шаг 3. Даём тесту отдохнуть и охладиться 5:42-6:52: Шаг 4. Разделяем и формируем Сформируйте из теста 12 круглых булочек. 6:53–8:06: Шаг 5 — Смажьте яйцом и выпекайте булочки бриошь. 8:07–11:05: Шаг 6 — Наполните и украсьте остывшие булочки. 11:06: Время есть Маритоцци! Поделитесь с соседями! МАРИТОЦЦИ!