#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Рецепт заквасочного пирога с творогом. 🔴Моя книга «100 рецептов на закваске и дрожжах»
🔴Мой ТГ-канал
🔴Как пересчитать дрожжевой рецепт в заквасочный • Замена дрожжей на закваску: как адаптирова... 🍞Опара: 250 г пшеничной муки высшего сорта 125 г муки твердых сортов пшеницы (семолина) 50 г сливочного масла 50 г сливочного творожного сыра или жирной сметаны 50 г сахара 50 г закваски пшеничной 100% влажности 1 яйцо 100 г молока Замес теста растиранием техника выполнения 🍞Тесто: Вся опара 100 г пшеничной муки высшего сорта 40 г сливочного масла 40 г сахара 55 г молока 3 г соли Желток для смазки 1 г мака для декора серединки 🍞Начинка: 500 г творога 60-70 г сахара 60-70 г желтков (3-4 штуки) 1-1,5 г ванилина 150 г изюма 🔴Рецепт универсальной смазки для формы • Хлеб 👍ЛЕГКО выйдет из формы! Лучшая смазка... Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
🔴 Мои хлебные курсы
Делитесь этим видео с друзьями ! • МАЙСКАЯ РОЗА - творожный пирог на закваске Станьте спонсором канала: / @sveta_ku Подписывайтесь на мой канал,
https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски • Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) • Мои эксперименты ✓Ржаные хлеба • Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба • Национальные хлеба на закваске ✓Ржано-пшеничные хлеба • Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) • Мелкоштучная выпечка ✓Пироги, пирожки на заквасках • Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) • Формовка хлеба ✓Советы и ответы на вопросы • Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка • Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба • Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники • Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске • Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр... ✓Обзоры муки и ингредиентов • Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з... ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее • На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них • Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары • Про опары ✓Хлеб на дрожжах • Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб • Безглютеновый хлеб
