Паста карбонара

Быстро, вкусно, не сложно. Ингредиенты: Макароны (спагетти) 200 гр.; Гуанчали (жирная саленая свинина вяленная или подкопченная) 150гр.; Сыр (пекорино романо (овечий сыр), пармезан или любой твердый сыр) 150 гр.; Яичный желток (яйца) 4 (2) шт.; Чеснок 2 зубчика; Черный перец горошком; Соль. Энергетическая ценность на 100гр.: 241 Ккал; Белки: 10,7 гр.; Жиры: 9,7 гр.; Углеводы: 20 гр.