Мариновани патладжани-Рецепта на деня от Бързо,лесно,вкусно-10.10.2016 г.

МАРИНОВАНИ ПАТЛАДЖАНИ Време за приготвяне: 60 мин Нужните продукти: 3 кг патладжани 500 г моркови 2 глави чесън 1-2 връзки магданоз листа от целина 5 люти чушки корен пресен джиндифил зърна черен пипер зърна ким зехтин за маринатата: 200 мл оцет 150 мл вода 150 г захар или мед 1 с.л. сол Начин на приготвяне: Патладжаните обелете и нарежете на кръгчета с дебелина 1см, посолете и оставете да се отцедят. Подредете ги в тавичка, върху хартия за печене, поръсете със зехтин и ги изпечете на 220 C до златисто. В тенджера на котлона направете маринатата, като смесите оцет, сол, захар и вода. Добавете в нея нарязан джиндифил, чесън, люта чушка, зърна черен пипер, зърна ким и листа целина и магданоз. След като поври 10 мин, я махнете от огъня. Морковите обелете и нарежете на жулиени /на клечки/. Полейте ги с маринатата, като я прецедите. Оставете да изстине. В буркани наредете патладжан, след това моркови, след това чесъна с джиндифила и подправките. Редувайте на пластове. Притиснете ги добре. Долейте догоре бурканите с марината, затворете с капачки и стерилизирайте за 20-25 мин. Можете да ги съхранявате и в хладилник, без да ги стерилизирате. Ако сте ги стерилизирали, ги извадете веднага от водата и ги обърнете с капачките надолу да се охладят.